Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tanımı Yapılışı

1. Kuru barbunyadan yapacaksanız bir gece evvelden güzelce yıkayıp ıslatılır.
2. Taze barbunyayı yıkadıktan sonra tencereye alıp su ek ederek kara suyunun çıkması için biraz kaynatıp süzgeçten süzelim.
3. Tenceremize zeytinyağını alıp yemeklik doğranan soğan ve sarımsağı kavuralım.
4. Akabinde salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
5. Üzerine küp küp doğranmış havuç, patates ve domates rendesini ekleyip 5 dakika daha kavuralım.
6. Barbunyayı ekleyip bir kaç defa karıştırıp üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su, tuz ve kesme şeker ekleyelim.
7. Yemeğimiz kaynadıktan sonra ocağı kısıp yumuşayana kadar pişirelim.
8. Ocaktan alıp 15 dakika dinlendirip servis tabağına alalım.
9. Üzerine zeytinyağı gezdirip maydanozla süsleyelim.
10. Dileyen üzerine limonda ekleyebilir.

Afiyetle????.