Tencerede Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1/3 çay kadehi akışkan yağ
• 1 minik boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 10-15 dal maydanoz
• 4 orta boy patlıcan

• 2 yemek kaşığı akışkan yağ
• 1 çay kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kadehi su

Tencerede Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 250 gram kıymayı kendi yağında kavuruyoruz.
2. Kıymanın rengi değişince akışkan yağı ilave edip soğanları da ilave ediyoruz.
3. Soğanlar tamamen kavrulunca salça ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
4. Tuzu ve maydanozları ilave edip altını kapatıyoruz.
5. Patlıcanları pijama şeklini ceddiyoruz ve ortadan kesik açıyoruz.
6. Patlıcanları derin yağda kızartıyoruz.
7. İçerisine kıymayı doldurup tencereye diziyoruz.
8. Sosu için tavaya yağı alıp salçayı kavuruyoruz.
9. Tuzu ilave edip suyunu veriyoruz.
10. Bir taşım kaynadıktan sonra sosu karnıyarıklara ilave ediyoruz. Takribî 10-15 dakika pişiriyoruz. Pilav ile beraber servis ediyoruz.