Bilindiği gibi pirzola pişirmek zahmetli bir iştir fakat usulüne uygun pişirildiğinde de tadından yenmez. Buyrun sizler için soslu pirzola tarifimiz;

Malzemeler

• 12 kalem pirzola
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• 15 adet arpacık soğan
• 3 adet domates
• 6 diş sarımsak
• 1 dal taze kekik
• Tuz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• Karabiber
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Pirzolaları tavaya ya da tencereye dizin.
• Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küçük doğrayın.
• Arpacık soğanları ve sarımsakları, doğranmış domatesler ile birlikte tencereye aktarın.
• Zeytinyağı, su, tuz ve taze kekiği de ekledikten sonra kalem pirzolaları, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.
• Sos için; tereyağını eritin.
• Unu ekleyin ve hafif bir renk alana kadar kavurun.
• Soya sosu, su ve karabiberi ekledikten sonra sosu 5 dakika kadar kaynatın.
• Kaynayan sosu bir süzgeç yardımıyla ayrı bir kaba süzdürün.
• Domates sosunda pişen pirzolaları, servis tabağına alın.
• Tencerede kalan sosu hazırladığınız sos ile karıştırın.
• Servis tabağındaki pirzolaların üzerine sosu dökün. Afiyet olsun.