Piedemonte Usulü Sebzeli Risotto

Piedemonte Usulü Sebzeli Risotto

Piedemonte Usulü Sebzeli Risotto Tarifi İçin malzemeler

  • 125 gr mantar
  • 1 litre tavuk suyu
  • 45 gr tereyağı
  • 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 soğan
  • 1 sap kereviz yaprağı
  • 1 kırmızı biber
  • 425 gr risotto pirinci
  • 1 kadeh beyaz şarap
  • 250 gr domates
  • 1 akarsu kaşığı safran
  • 20 gr rendelenmiş parmesan peyniri
  • Tuzlu

Piedemonte Usulü Sebzeli Risotto Nasıl Yapılır?

  • Mantarları temizleyip doğrayın. Soğanı soyup kıyın. Sarımsakları temizleyip ezin. Kereviz yaprakları ve biberi ince ince doğrayın.  Domatesleri soyup rendeleyin.
  • Tavuk suyunu bir tencerede ısıtın. Tereyağını zeytinyağı ile birlikte geniş bir tavada eritin. Sarımsak, soğan, kereviz yaprağı, biber ve doğranmış mantarları ekleyip yumuşayıncaya değin soteleyin.
  • Karışımın yarısını bir tabağa alın. Pirinci tavada kalan sebzelere ilave edin. Sebzelerle iyice karışana dek kesintisiz karıştırarak 5 dakika pişirin.
  • Şarabı ek edin ve malzemelerin en ince ayrıntısına kadar çekmesini bekleyip domatesleri ilave edin. Tuzlu, karabiber ve safranı da ekledikten sonra tavuk suyunu bir kepçeyle yavaşça ilave etmeye başlayın.
  • 20-25 dakika sürekli karıştırıp tavuk suyunu ilave ederek pirincin suyunu çekmesini sağlayın.
  • Tavayı ateşten alıp ayırdığınız sebzeler ve parmesan peynirini ekleyin. Sıcak servis yapın. Sıhhat olsun.

Mantarlı risotto tarifine buradan göz atabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?