Peynirli Sebze Çorbası Fransa

Peynirli Sebze Çorbası Fransa


1 çorba kaşığı tabii zeytinyağı
1 soğan doğranmış
2 orta boy şalgam kabukları atanıp, doğranmış
1 havuç kazınıp, doğranmış
1/4 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber taze çekilmiş
1 çorba kaşığı sirke
3 su kadehi tuzsuz tavuk suyu
1 ekşi elma kabuğu atanıp, çekirdekli kısmı çıkarıldıktan sonra, doğranmış
350 g bostan hindibası yıkanıp, doğranmış ya da ıspanak yıkanıp, sapları ayıklanmış
1 portakalın kabuğu rendelenmiş
4 çorba kaşığı Parmesan ya da kaşar peyniri rendesi

Zeytinyağını büyük bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak yağı ısıtın. Isınınca soğanlar, şalgamlar, havuçlar, kekik, tuz ve karabiberi ilave edip, ara gizeme karıştırarak, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar takribî 4 dakika pişirin. Sirkeyi ilave edip, ateşi kısarak, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeleri 20 dakika daha pişirin.
Tavuk suyunu ve 3 su kadehi su ilave edip, elmaları katarak, ateşi açın ve karışımı bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatarak, 5 dakika daha pişirin. Bostan hindibasını ya da ıspanakları katıp, iyice yumuşayıncaya kadar takribî 10 dakika pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alın. Çorbayı büyük bir çorba kâsesine aktarıp, portakal kabuğu rendesini serpiştirerek, yanında Parmesan ya da kaşar peyniri rendesiyle servis yapın.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?