Peynirli Pide

Malzemeler

İç harcı için

İlk olarak bir kaseye yarım bardak ılık su ve şekerin tamamını aktarıp mayayı içinde eritin.
Geniş bir vahşi unu alın. Üzerine tuzlu, maya ve kalan ılık suyu gitgide ekleyip 10-15 dakika tamamen yoğurun.
Hamuru top haline getirip üzerini bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin.
Dinlendirilmiş hamuru 6 parçaya bölün. Oklavayla her bir parçayı 8-9 cm genişliğinde açın. Pidenin uzun kenarlarını hafif yukarıya doğru kaldırıp iki ucunu sıkıştırın.
15 dakika daha dinlendirin. Maydanozu ince ince kıyın. Bir kasede peynir, karabiber ve yumurtayla karıştırın.
Tavada tereyağını eritin. Fırçayla pidelerin içini yağlayıp harcı eşit miktarda dağıtın. Üzerlerine kırmızı pul biber serpin.
Pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
Peynirli pideyi, kolayca hazırlanan patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Çoktan sıhhat olsun.

Peynirli Pidenin Püf Noktaları Nelerdir?

Mayanın daha seri çözünmesi için ılık su ve şeker içinde eritmeyi ihmalkârlık etmeyin.
Hamuru açmadan önce ve açtıktan daha sonra mutlaka dinlendirin. Bu sayede daha çok kabaracaktır.
Kıvamı tutturabilmek için, dinlendirilmiş hamuru birkaç kez yoğurduktan sonradan şekil verin.
Pidenin içini ve kenarlarını yağlayarak daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Peynirli Pide Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan peynirli pidenin bir porsiyonu, takriben 195 kaloridir. Yağ değeri yüksek olduğu için minik porsiyonlarla tüketilmesi önerilir.
Çay sohbetlerinin yanına ikram edilen pide tarifleri sizin de damak zevki zevkinize hitap ediyorsa, protein bakımından varlıklı olan etli pide tarifine göz atabilir ya da tadı damaklarda kalan ev yapımı kıymalı pide tarifini deneyebilirsiniz.