Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram kuş başı et
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı sıcak su

Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Uygun bir tencereye etlerimizi doğrayıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
  2. Sonra sonra yağını ,salçasını, biberleri ,soğanı ve sarımsağı da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
  3. Baharatını da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp biber ve soğanlar yumuşayana kadar pişirelim, yumuşadıktan sonra altını kapatabiliriz.
  4. Daha sonrasında patlıcanları zebra soyarak ince dilimler halinde keselim uzun olacak şekilde tuzlu suda bekletip acı suyunu bırakmasını bekleyelim ve ısıttığımız yağda kızarması için atalım, önlü arkalı olacak şekilde kızartalım.
  5. Kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını alabiliriz.
  6. Daha sonrasında kelepçe kek kalıbınız varsa yada sıkı tutacak kalıbınız varsa kullanabilirsiniz ben borcam tercih ettim kalıbım olmadığı için .
  7. Patlıcanları yarısı dışta yarısı içte kalacak şekilde yerleştirelim ve patatesleri çok kalın ve ince olmaya şekilde dilimleyip tabanına yerleştirelim.
  8. Domatesleri rendeleyelim ve patatesleri üzerini kapatacak şekilde etleri yerleştirelim .
  9. Rende yaptığımız domatesi de ilave ederek sonrasında tekrar patates yerleştirip patlıcanları kapatmaya başlayalım .
  10. Bir bardak sıcak suda ekleyip 200 derece ısıtılmış fırına gönderelim, üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
  11. Fırından çıkardıktan sonra kelepçe kalıp işe kelepçesini açıp çıkarabilirsiniz ben borcam da kullandığım için çıkarmadım isteğinize bağlı deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun:).

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Yorum yazmak için giriş yapmalısın