Uygun bir tencereye etlerimizi doğrayıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Sonra sonra yağını ,salçasını, biberleri ,soğanı ve sarımsağı da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
Baharatını da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp biber ve soğanlar yumuşayana kadar pişirelim, yumuşadıktan sonra altını kapatabiliriz.
Daha sonrasında patlıcanları zebra soyarak ince dilimler halinde keselim uzun olacak şekilde tuzlu suda bekletip acı suyunu bırakmasını bekleyelim ve ısıttığımız yağda kızarması için atalım, önlü arkalı olacak şekilde kızartalım.
Kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını alabiliriz.
Daha sonrasında kelepçe kek kalıbınız varsa yada sıkı tutacak kalıbınız varsa kullanabilirsiniz ben borcam tercih ettim kalıbım olmadığı için .
Patlıcanları yarısı dışta yarısı içte kalacak şekilde yerleştirelim ve patatesleri çok kalın ve ince olmaya şekilde dilimleyip tabanına yerleştirelim.
Domatesleri rendeleyelim ve patatesleri üzerini kapatacak şekilde etleri yerleştirelim .
Rende yaptığımız domatesi de ilave ederek sonrasında tekrar patates yerleştirip patlıcanları kapatmaya başlayalım .
Bir bardak sıcak suda ekleyip 200 derece ısıtılmış fırına gönderelim, üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkardıktan sonra kelepçe kalıp işe kelepçesini açıp çıkarabilirsiniz ben borcam da kullandığım için çıkarmadım isteğinize bağlı deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun:).
1
