1 tatlı kaşığı kimyon ( ben bir buçuk kadar kullandım)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Göz kararından az tuz
Ve kolay karışması için biraz sıvı yağ
Temizlemek için tuz ve limon tuzu
Mumbar Tanımı (Tadı Harika) Yapılışı
Öncelikle mumbarlar içlerinden su akıta akıta yeterlice temizlenir.
İçinize sinene kadar devam edilir .
Üzerinde ki yağlara yapışan sarı olan kısımlar kesilir yada çekilir esasen zaten geliyor.
İç harcı hazırlana kadar tuzlu suda bekletin.
İç harcı için tüm materyaller karıştırılır kuyruk yağı karışmayı zorlaştırdığı için ben biraz da sıvı yağ ekledim kayganlık kazansın diye (şart değil, aslında).
Akabinde mumbarlar tekrar yıkanır ve doldurmaya başlıyoruz.
Dış kısmını içe yanlışsız parmağımızla itekliyoruz ve iç koymaya devam ediyoruz (iç harcı az konulmalı aslında pişerken pirinç sisecek ve mumbar küçülecek).
Bu türlü böyle hem içi dışına çıkmış oluyor hemde dolmuş oluyor.
Bu doldurma süreci devam ederken içinden beyaz bir sıvı gelecek doldurmaya devam edin son ve baş kısımlara çok fazla pirinç koymamaya dikkat edin.
Tüm mumbar bitene kadar devam edin.
Ve biten mumbarları limon tuzu eklenen ve bol tuz eklenen suda bekletin beyaz sıvı dediğim temizlensin.
Akabinde tekrar yıkayıp tencereye alın susuz formda 5 dakika çevirin mühürleme üzere düşünün ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin .
Evvel kaynayana kadar harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirin afiyet olsun ❤️????.