Malzemeler

• 2 kaşık zeytinyağı
• 400 gram kuzu kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 kaşık salça
• 6-7 adet temizlenmiş enginar
• Tuz
• Karabiber
• Limon
• Dereotu

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağı ile etleri her tarafı kahverengi olana kadar kavurun.
• Yemeklik doğranmış soğanları da ilave edin ve kavurmaya devam edin.
• Salça ve baharatları ilave edin.
• 3 su bardağı su ilave edip 25-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Temizlenmiş enginarları limon ile ovun ve 4’e bölün.
• Enginarları da tencereye ekleyin ve 25-30 dakika daha pişirin.
• Dereotu serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.