Kuş Gözü Kadayıf Tanımı Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar lezzetli mi lezzetli bir kadayıf tanımıyla karşınızdayım.

1. Öncelikle şerbetini yapalım 3 su bardağı şeker ile 2. 5 su bardağı suyu uygun bir tencereye alarak orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynamaya başlayınca 1 dilim limonu içine atarak 15 dakika kadar daha kısık ateşte kaynatıyoruz daha sonra altını kapatıyoruz.
2. Tereyağı ve sıvı yağı uygun bir tencereye alarak eritiyoruz. Yağımız eridikten sonra büyük yuvarlak borcama kadayıfımızdan uzunlamasına kesimler kopararak rulo formunda sararak borcama yerleştiriyoruz. Kadayıf bitene kadar bu süreci gerçekleştiriyoruz.
3. Soyulmuş antep fıstıklarımızı ruloların ortasına yerleştiriyoruz ve eritmiş olduğumuz yapımızı her yerine gelecek formda eşit halde döküyoruz.
4. Kadayıfımızı 170 derecelik fırında alt üst pozisyona getirerek altı ve üstü uygunca kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırınımda yaklaşık 1 saat müddette pişti.
5. Şerbeti dilerseniz kadayıf fırındayken de yapabilirsiniz benim işlerim olduğu için ben birinci evrede yaptım.
6. Fırından çıkan kadayıfımızın birinci sıcaklığı çıktığında sıcak olan şerbetimizi döküyoruz.
7. En az 1 saat beklettikten sonra servise hazırdır.

Dikkat: Kadayıfın birinci sıcağı çıkmış olacak şerbette sıcak olacak bu formda yavaş yavaş şerbeti döküyoruz birden dökmeyin her yerine geldiğinden emin olun.