Kırmızı Pancar Çorbası

Kırmızı Pancar Çorbası


MALZEMELER
2 minik soğan
400 gr lahana
700 gr kırmızı pancar
1 limon
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 litre et suyu
2 defne yaprağı
Yarım tatlı kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
1 demet maydanoz
300 gr süt kreması
4 dilim esmer ekmek

YAPILIŞ TARİFİ
Soğanları ceddip minik minik doğrayın. Lahanayı ayıklayıp arının. Sert
kısımlarını kesip yapraklarını ince ince doğrayın. Kırmızı pancarı ceddip bu
esnada eldiven kullanmanız önerilir rendeleyin. Limonu yıkayın ve
kabuğundan büyük bir parça kesin.
Büyük bir tencerede yağı kızdırıp soğanları hafifçe kavurun. Lahanayı da
ilave ederek kavurmaya devam edin. Tencereye kırmızı pancar, limon
kabuğu, defne yaprağı, kimyon ve sirkeyi ilave edip kısık ateşte 20 dakika
kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ateşten alın. Buzdolabında bir
gece bekletin.
Maydanozu yıkayıp yapraklarını ince ince doğrayın. Süt kremasını çırpıp
büyük bir kaseye alın. Ekmeği minik küpler halinde kesip margarinde
kızartın.
Çorbayı ısıtın. Limon kabuğunu çıkartıp tuz ve karabiberle tekerrür
tatlandırın. Maydanozu serpip süt kreması veya kıtırlarla servis yapın.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?