Kinoalı Girit Kabağı Tarifi İçin malzemeler

• 2 soğlahza 
• 1 havuç 
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1/2 nehir bardağı yer fıstığı 
• 1/2 akarsu bardağı kabak çekirdeği içi 
• 1 dere kaşığı tuzlu 
• 1/2 akarsu kaşığı karabiber 
• 6 Girit kabağı 
• 1/2 nehir bardağı kurutulmuş yaban mersini 
• 1 su bardağı kinoa 
• 2 su bardağı sıcak su 

Sosu için

• 1 tatlı adalȩığı domates salçası 
• 1.5 su bardağı sıcak su 
• 1 yemek yemek adalȩığı zeytinyağı 
• 1 akarsu kaşığı nane 
• 1/2 dere adalȩığı tuzlu

Kinoalı Girit Kabağı Nasıl Yapılır?

• Soğanları ve havucu ufak küp doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanları ek edip pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız havucu ekleyip, sotelemeye devam edin.
• Kurutulmuş yaban mersini, yer fıstığı, kabak çekirdeği içi, tuz ve karabiberi ilave edin. Kinoayı bir tencereye alın.
• Üstüne sıcak su ek edip suyunu çekinceye değin pişiltihap. Ocaktan alıp sotelediğiniz sebzelere ilave edin.
• Girit kabaklarını yıkayıp üst kısımını emin. Kabakların iç kısımlarını oyarak filika görünümü verin.
• Kabakların içlerini kinoalı iç harç ile tepeleme doldurun. Geniş tabanlı bir tencereye bağlı yandan dizin.
• Dolmanın sosu için domates salçasını sıcak su ile açın. Zeytinyağı, nane ve tuzu ekledikten sonradan karıştırın.
• Tencereye aldığınız dolmaların üzerine sosu gezdirin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kabaklar yumuşayana değin kirli̧cerahat.