Kavuk Poğaça Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta
• 1 yemek yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5.5 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı instant maya

Arası için

• 200 g tereyağı

İç harcı için

• 2 haşlanmış patates
• 100 g rendelenmiş beyaz peynir
• 3~4 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• 1 yumurtanın sarısı

Kavuk Poğaça Nasıl Yapılır?

• Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir yoğurma kabına alın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
• Hamur toplanmaya başladığında üzerini ıslak bir bezle örtüp bir saat dinlendirin. Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırın.
• Her parçayı bir merdane yardımıyla ince dikdörtgen olacak şekilde açın. Açtığınız hamurların üstüne erittiğiniz tereyağını sürüp üç kat hamuru tekrar tekrar koyun ve yeniden dikdörtgen olacak şekilde açın.
• Toplamda üçer katlı iki hamur elde etmelisiniz. İç harcı için patatesleri geniş bir kaseye alın.
• Bir çatal yardımıyla ezdiğiniz beyaz peynir, ince kıydığınız maydanoz, tuzlu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Açtığınız hamurlardan 2 cm genişliğinde şeritler kesip rulo sarın. Ruloları elinizle bastırarak açın ve ortalarına iç harcından koyup büzerek kapatın.
• Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.