Karnıyarık Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 4 kemer patlıcan
• 200 gr kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 soğan
• 2 çarliston biber
• 1 kırmızıbiber
• 1 domates
• 1 yemek yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1.5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı

Üzeri için

• Domates
• Biber

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları benekli soyup orta kısmını bıçakla çizin ve tuzlayarak 10 dakika bekletin.
• Sudan geçirerek kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
• Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı, biberleri, salça ve doğranmış domatesi ek edin.1.5 su bardağı su ekleyip tuzlu ve karabiber ila tatlandırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Suyunu süzdürüp içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
• Patlıcanları fırın kabına dizip içlerine kıymalı karışımı doldurun. Üstüne domates ve biber dilimi yerleştirip kıymanın suyundan gezdirin ve 10 dakika pişirip sıcak servis yapın.
• Karnıyarığı pirinç pilavı ve ezme salata ile birlikte servis edebilirsiniz.

Karnıyarık Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan önce patlıcanları tuz ve sirkeli suda 15 dakika bekletin. Bu sayede acılıkları gidecektir.
• Patlıcanları kızarttıktan sonradan mutlaka kağıt havluda bekletin. Böylece fazla yağını süzebilirsiniz.
• İç harcı fazla doldurmamaya özen gösterin. Patlıcanlar piştiğinde harcın dökülmemesi gerekir.
• Hazırladığınız patlıcanları tencerede ya da fırında pişirebilirsiniz.

1 Porsiyon Karnıyarık Kaç Kalori?

• Karnıyarığın 100 gramı, 55 kaloridir. Bir porsiyon karnıyarık takriben 190 kalori içerir. Bu tarifi, perhiz listelerinde ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz.

Et ve baharatlarla birlikte hazırlayabileceğiniz lezzetli sebze yemeklerine buradan göz atın.