Dana bonfileyi bir kapta zeytinyağı, tuzlu ve karabiberle marine edip, 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Patateslerin kabuklarını soyup ince dilimleyin. Tavada eksik miktarda gündöndü yağı ile tuzlu ve karabiber ilave ederek büyük bir papatya biçiminde dizip pişirin.
Yarım pancarı rendeleyin. Una bulayarak kavgalı yağda kızartın. Ispanağı 1 yemek yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Krema ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Servis tabağına patatesleri, eti ve sotelenmiş ıspanağı yerleştirin. Bonfilenin üzerine pancarı ilave edip servis yapın.
1
