Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 küçük boy soğan
  • 100 gram kuşbaşı et
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kaşık tereyağ
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, pulbiber, tozbiber, kekik (baharat sevginize göre atınız ben yarım çay kaşığı kullandım
  • 1-1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 silme çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam muskat
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak bir tavaya yağ ocağa konur.
  2. Tava ısındığında soğanlar kavrulur kavrulan soranların üzerine etler ilave edilir.
  3. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
  4. Doğradığımız biberler eklenir.
  5. Onlar da kavrulunca biber salçası eklenip karıştırılır.
  6. Salçadan sonra çekirdekleri alınıp doğranmış domates eklenir.
  7. 1-1,5 su bardağı sıcak su da göz kararı eklenerek kapağı kapatılıp etler yumuşayana kadar pişirilir.
  8. Daha sonra tuzu karabiberi, pul biber, kekik kimyon, toz biber eklenir. (eğer etiniz geç pişecek bir et ise düdüklüde haşlayıp yapabilirsiniz. Su yerine et suyunuzu ilave edip pişirirseniz de aynı tadı elde edersiniz. )
  9. Ettimiz kavrulurken beğendimizi hazırlayalım.Közlenmiş patlıcanlarımızı doğrayalım.
  10. Tava da yağ ve un kavrulur.
  11. Patlıcanlar tavaya eklenir ve iyice ezilir.
  12. Ocağın altı iyice kısılarak süt yavaş yavaş karıştırarak patlıcana ilave edilir.İyice karıştırılır.
  13. Ardından kaşar eklenir, ocak kapatılır.
  14. Kaşardan tamamen karıştırılarak beğendi hazırlanır.
  15. Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de etinizi üzerine ince ince doğradığımız maydanozlar eklenir koyarak servis edebilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Yorum yazmak için giriş yapmalısın