Hazır Yufka İle Arnavut Böreği Tadında Pırasalı Börek Tanımı Yapılışı

1. Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayalım. Tenceremize yağı ve salçayı alıp biraz kavuralım.
2. Üzerine pırasaları ekleyip birazda bu halde kavuralım ve altını kapatıp soğumasını sağlayalım.
3. İki tane yufkayı üst üste koyup ortadan ikiye bölelim, (yani toplam 4 tane yarım daire halinde yufkamız olacak) yufkaları yağlayalım ve soğuyan pırasalı iç harcımızı yufkanın içerisine yayalım.
4. İçe hakikat rulo formunda kıvıralım ve yağlı kağıt serili tepsimize alalım.
5. Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.
6. Bir kasede üstü için ayırdığımız yoğurt ve yağ karışımını çırpalım ve üstü kızarmaya başlayınca fırından çıkaralım.
7. Sosu böreğin üzerine dökelim ve tekrar fırına verelim ve pişince üzerine bir sofra bezi ile örtelim ki yumuşak kalsın.

Afiyet bal olsun ☺️.

Not: yufka ve pırasa ölçüsünü kişi sayısına nazaran arttırabilirsiniz. 2 çocuk ve 2 büyük insan için bu tanım tam geliyor.