Hadısa Tarifi İçin malzemeler

• 3 dere bardağı pekmez
• 4 dere bardağı su
• 3 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
• 1 yemek yemek kaşığı (tepeleme) un
• ¾ su bardağı iri dövülmüş ceviz

Hadısa Nasıl Yapılır?

Pekmezle suyu karıştırıp bir tencereye alın. İçine un ve nişastayı ekleyip tahta kaşıkla adamakıllı karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Kaynayana dek aralıksız karıştırın.

Kaynayınca ocağı kapatıp, sudan geçirilmiş cam vahşi dökün. Cevizi tatlının üstüne serpip kaşığın arkasıyla bastırarak tatlının içine gömülmesini sağlayın. Soğuyuncaya değin oda sıcaklığında, soğuduktan daha sonra 1 saat buzdolabında bekletin. Dilimleyerek servis yapın.