Fırında Sebzeli Pirzola Tanımı Yapılışı

1. Pirzolayı hazırlayalım, tuz hariç tüm gereçleri etlerle karıştırıp 3-4 saat buzdolabında bekletelim.
2.  Sebzeleri doğrayalım ve yağlanmış borcama yerleştirelim.
3. Birinci evvel domatesleri sonra soğanlar en üste biberleri, tereyağın yarısını üzerine yerleştirelim.
4. 3. Sos için 1 bardak su, salça ve baharatları karıştıralım ve sebzelerin üzerine gezdirelim.
5. 4. Etleri buzdolabından çıkartıp üzerine tuz koyalım ve yeterlice karıştıralım.
6. Sebzelerin üzerine yerleştirelim ve geri kalan tereyağı etlerin üstüne koyalım.
7. Evvelden 200 derecede alt-üst ayarda ısıtılmış fırında 1, 5 saat pişirelim.

Not: tuzu pişirmeye yakın ekleyelim yoksa etlerimiz sert olur.