Yayvan bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağlı margarini kızdırıp içine kıymayı ilave edip kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra içine piyazlık doğradığınız soğanı ve kıyılmış çarliston biberleri ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
Soğanlar renk alınca içine kıyılmış sarımsakları, kekiği, tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım pişirin. Harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın. Haşlayıp doğradığınız patatesleri fırın tepsisine alıp üzerine kıymalı harcı koyun. Harcın üzerine doğranmış domatesleri ve kıyılmış taze naneleri koyun.
En son olarak üzerine kızarttığınız patlıcanları ve az su ilave edin. Önceden 185 dereceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
1
