Fırında Beşamel Soslu Yaz Sebzeleri Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 2 patlıcan
• 2 kabak
• 2 havuç
• 3~4 kiraz domates
• 200 gr mantar
• 3 kırmızıbiber
• 3 sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 1/5 demet maydanoz
• 1/5 demet dereotu
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için

• 1 su bardağı süt
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2.5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 80 gr parmesan peyniri
• Tuz
• Karabiber

Fırında Beşamel Soslu Yaz Sebzeleri Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları benekli soyun. Kabakların ve havuçların kabuklarını kazıyın ve küp biçiminde doğrayın.
• Kırmızı biberleri ve sivri biberleri küp doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. İnce kıydığınız sarımsakları ekleyip hafif soteleyin.
• Biberleri ek edin. Biberler hafif yumuşayınca havuçları ve daha sonra sırayla patlıcanları ve kabakları ekleyip, son olarak ikiye kesik kiraz domateslerle mantarı ilave edin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırıp soteleyin. Sebzeleri fırın kabına alın. İnce kıydığınız yeşillikleri ekleyip karıştırın.
• Sos için tereyağı ve unu tencerede kavurun. Üstüne sütü ve kremayı ekleyip karıştırın. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp, tuzlu ve karabiberi ekleyin.
• Ocaktan alın. Sosu sebzelerin üstüne gezdirin. Kaşar peynirini serpin.
• Son olarak parmesan peynirini serptikten sonradan evvelden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.