DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI vejetaryen

DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI vejetaryen


Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı

1/4 kadeh pirinç
1 minik soğan, doğranmış
2 orta boy domates
1/3 kadeh tereyağı veya margarin
1,5 yemek kaşığı limon suyu
2 yumurta
6 kadeh su
1 tatlı kaşığı tuz

Yağı tencerede eritip ince ince kıyılmış soğanı ilave edin. Domatesleri çok minik doğrayıp soğanlara katın ve hem soğanlar hem de domatesler iyice pişene kadar karıştırın. Pirinci, altı kadeh suyu ve tuzu ilave edin. 15 dakika kadar veya pirinci yumuşayıncaya kadar pişirin; ateşi kısıp 1,5 yemek kaşığı limon suyu ile 2 yumurtayı çırpın ve kepçeyle azar azar çorbaya karıştırın. Bu operasyon sıcak çorbanın içine konan yumurtaların beyazlarının hemen pişmesini önlemek içindir. Sonra yavaş yavaş yumurta karışımını çorbaya boşaltın ve hemen servis yapın.

Anekdot: Pirinç yerine 1/4 kadeh yarma da kullanılabilir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?