Döküm Tencerede Yahni

Döküm Tencerede Yahni


Bernardo

800 gram yağsız kuşbaşı et
400 gram arpacık soğan
10 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet havuç
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet defne yaprağı

Zeytinyağını döküm tencerimizde kızdırıyoruz. Kuşbaşı etleri alıp yüksek ateşte kendi suyunu sürükleyene kadar pişiriyoruz. Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip kapağını sarih vazgeçtiğimiz tencerede orta ateşte pişirme harekâtını sürdürüyoruz. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıklayıp tam halde tencereye ilave ediyoruz. Yumuşayan etlere domates salçası, arpacık soğan, sarımsak, sirke, tuz, karabiber ve defne yaprağını katıp karıştırıyoruz. Üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirme operasyonuna devam ediyoruz. Kıvam ve lezzet vermesi için arada tereyağı ilave ediyoruz. Soğan ve sarımsaklar yumuşadığında salçalı sosuyla beraber sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:
Önceki Yazı
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?