Şimdi sizlerle harika bir geleneksel yemek tarifi paylaşacağım.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Bir kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Üzeri için
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• İstenilen miktarda nane

Yapılışı

Öncelikle derin bir tencere içine 1 litre su eklenir. Suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve1 tatlı kaşığı sirke ilave edilir. Ateşin üzerinde kaynaması için bırakılır.

Sosu için 1 kase yoğurdun içine tuz eklenir. 1 diş sarımsağı rendelenip yoğurt içine eklenir. Yoğurt içinde pürüz kalmayana kadar çırpılır.

İsteğe göre sosun içine baharatlar da eklenebilir.

Hazırlanan yoğurtlu sos çılbırın servis edileceği servis tabağının tabanına dökülerek yayılır.

Önceden kaynamaya bırakılan su kaynamaya başlayınca birinci yumurtayı suya yaklaştırarak kırılır. Yumurta suyun içinde karıştırılmadan yaklaşık 3 dakika pişirilmeye bırakılır. Yumurtanın pişmesinin ardından kevgir yardımıyla yumurta sudan çıkarılır.

Sudan çıkarılan yumurta servis tabağının üzerindeki yoğurt üzerine konulur. Aynı işlem diğer 2 yumurta için de uygulanır.

Başka bir tava içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 tatlı kaşığı pul biberi koyup kızdırılır. Hazırladığınız sosu yumurtaların üzerinde gezdirilir. İsteğe göre üzerine nane serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.