Bulgurlu Ve Kıymalı Poğaça Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 20 gr yaş maya
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 10 gr tereyağı
• 1 yumurta
• 1 tutam tuzlu
• 2.5~3 su bardağı un

İç harcı için

• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• Yarım su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Üzeri için

• Haşhaş tohumu
• 1 yumurtanın sarısı

Bulgurlu Ve Kıymalı Poğaça Nasıl Yapılır?

Yoğurt ve yaş mayayı büyük bir sırça kaseye alıp karıştırın. Tuz, yumurta akı, ayçiçek yağı ve oda ısısında yumuşatılmış tereyağını ilave edin. Unu ekleyip kıvamlı bir hamur elde edinceye dek yoğurun. Hamurun üzerini ıslak bir bezle örtüp kabarıncaya değin mayalandırın. Kıymayı kıyılmış soğanla birlikte kavurun. Bulguru bir kaseye alın. 1 su bardağı sıcak su ekleyip üzerini kapatarak 15 dakika bekletin. Bulgura, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. 2-3 dakika hepsini karıştırırak kavurun. Ocaktan alın. İçine irice kıyılmış ceviz içi ekleyin. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı avuç içinde yuvarlak açın. Hazırladığınız bulgurlu kıymalı harçtan içlerine paylaştırıp hamuru yuvarlayarak kapatın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp, haşhaş serpin. Evvelden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Ilık servis yapın. Sıhhat olsun.

Alternatif olarak ev yapımı kıymalı poğaça tarifine de göz atabilirsiniz.