Biberli Üçgen Börek Tarifi İçin malzemeler

Börek hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 5 gr yaş maya
• 1 çorba kaşığı tuz

İç malzeme

• 2 dolmalık kırmızı biber
• 2 dolmalık yeşil biber
• 1 soğan
• 2 dolmalık sarı biber
• Karabiber
• 1.5 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

• 1 yumurtanın sarısı

Biberli Üçgen Börek Nasıl Yapılır?

• Hamur için, 2 çorba kaşığı ılık suda mayayı eritin. Tuz ekleyip karıştırın. Unu eleyip karışıma ek edin.
• Ilık suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye dek yoğurun. Hamura top şekli verip üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 6-8 saat dinlendirin.
• Biberleri temizleyip ince şeritler halinde belirlenmiş. Soğanın kabuklarını soyup kıyın. Sıvıyağını bir tavaya alıp ısıtın.
• Soğanı ek edip pembeleşinceye kadar kavurun. Renkli biberleri ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Mozarella peynirini dilimleyin.
• Hamuru unlanmış bir zemine alıp 1 cm kalınlığında açın. Eşdeğer büyüklükte karelere kesip biberli karışımı paylaştırın.
• Üzerine dilimlenmiş mozarella peyniri yerleştirin. Her karenin uçlarını suyla ıslatın ve bir köşeden diğerine içten kıvırarak üçgen şekli verin.
• Üzerine yumurtanın sarısını sürüp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.