Beşamel Soslu Ispanaklı Börek Tarifi İçin malzemeler

• 4 yufka
• 1 dere bardağı zeytinyağı
• 1 nehir bardağı su

İç harcı için

• 1 kg ıspanak
• 3 soğan
• 1 tatlı kaşığı tuzlu
• 1 su bardağı rendelenmiş keçi peyniri
• Karabiber
• 2 yumurta sarısı

Beşamel sos için

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek yemek kaşığı un
• 1 nehir kaşığı tuzlu
• Karabiber

Beşamel Soslu Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

• İç harcı için doğradığınız ıspanak ve yemeklik doğradığınız soğanı bir süzgece alın. Tuzlu ekleyin ve suyu çıkana dek elinizle sıkarak süzün.
• Süzdüğünüz ıspanağa, rendelenmiş keçi peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Öbür bir kapta yumurta sarılarını çırpın ve ıspanaklı karışıma yavaşça yedirin.
• Beşamel sos için, tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ek ederek kokusu çıkana kadar kavurun. Ilık sütü ekleyip kıvam alıncaya dek karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Ilınan beşamel sosa hazırladığınız ıspanaklı harcı ilave edin.
• Yufkayı tezgaha yayın ve 4 eşit parçaya bölün. Zeytinyağı ve suyu bir kapta karıştırıp yufkaların üstüne bir fırça yardımıyla sürün. Yufkanın sivri olan ucunu tutup ortaya doğru büzdürün ve kenarlarını defalarca getirin.
• Ispanaklı harcı hazırladığınız yufkaların üzerine paylaştırın. Yufkaların kenarlarını ıspanağın üzerine kapatıp ters çevirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya değin yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın. Sağlık olsun.

Dilerseniz, herzamanki ıspanaklı börek veya ıspanaklı tepsi böreği tarifini deneyebilirsiniz.