Acılı Karnabahar

Acılı Karnabahar


1 adet orta boy karnabahar
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su kadehi maden suyu
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
5 yemek kaşığı acı sos
1/4 demet maydanoz
4 dal taze soğan

Karnabaharın kalın saplarını çıkarın.
Baş parmağınız büyüklüğünde parçalara ayırın.
Un ve tüm baharatları iyice harmanlayın ve maden suyu ilave ederek topak kalmayacak biçimde karıştırın.
Karışımınız azıcık akışkan olursa un ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Boza kıvamında olmalı.
Karnabaharları bu karışıma bulayın.
Aşırısını süzerek, yağlı kağıt serilmiş tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine ekmek kırıntısı serpin.
180-200 derecelik fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Kızaran karnabaharları acı sos ile bulayın.
Kıyılmış taze soğan ve maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Anekdot: Fırında pişerken karnabaharın dışının iyice kızarması için, her 5 dakikada bir fırının kapağını açın. Biriken buğuyu çıkartın.

Sosyal Medyada Paylaşın:
Önceki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?