Zencefilli Balkabağı Çorbası mikrodalga

Zencefilli Balkabağı Çorbası mikrodalga


1 ufak balkabağı takribî 750 g
10 g 2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
1 ufak soğan ince doğranmış
1 diş sarımsak ince kıyılmış
1 ufak havuç kazınıp, ince doğranmış
1/2 su kadehi tuzsuz tavuk suyu
1/2 su kadehi süt
1/2 tatlı kaşığı zencefil
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam beyazbiber taze çekilmiş
1 tatlı kaşığı susam tavada ısıtılmış; isteğe bağlı

Kabağı 20 x 25 cm ebatlarında, pek derin olmayan, ateşe dayanıklı bir tepsiye koyup, tepsiyi % 100 ısıtılmış fırına vererek, kabağı 30 saniye pişirin. Tepsiyi fırından alıp, kabağı bir kenarda elle yakalanacak kadar soğuttuktan sonra, sapını kesip atın. Sonra uzunlamasına ortadan ikiye kesip, kaşıkla çekirdeklerini arının ve yarım kabakları, kestiğiniz suratları alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin kapağını kapatıp, % 100 ısıtılmış fırına vererek, kabakları 7 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp, kapağı kapalı olarak bir kenarda 5 dakika bekletin.
Tereyağını ateşe dayanıklı bir kaba koyup, kabın kapağını kapatarak ya da üstünü plastik filmle örterek, % 100 ısıtılmış fırına verin ve yağı eritin 45 saniye. Sonra soğanlar, sarımsaklar ve havuçları kaba koyup, % 50 ısıtılmış fırında 4 dakika daha pişirin. Bir kaşıkla kabakların içlerini iyice oyup kabukları atın, çıkardığınız kabak içleri ve tavuk suyunu kaba ilave ederek, yine kabın üstünü örtün ve karışımı % 100 ısıtılmış fırında 2,5 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan iyice karıştırıp, 2,5 dakika daha pişirin.
Kabı fırından alıp, içindeki karışımı blendır kabına aktardıktan sonra, sütü ilave ederek, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın ara gizeme blendırı durdurup, bir kaşıkla zarlara yapışan parçaları sıyırarak, yine blendır kabına atın. Zencefil, tuz ve beyazbiberi ilave edip, çorbayı büyük bir çorba kâsesine aktarın. Isıtılmış susam tohumlarıyla isteğe bağlı süsleyip, servis yapın.


ML® Yoğurtlu Balkabağı Çorbası için tıklayın


ML® Fırında Balkabağı Çorbası Videosu

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?