Yörük Çorbası

Yörük Çorbası


2 lt su
2 su kadehi nohut
1/2 kutu erişte
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Nohut akşamdan nemlendirilir ve ertesi gün kaynamakta olan suya ayıklanıp yıkanmış olarak atılır. Hafifçe pişmesine yakın erişteler atılır, tuz ilave edilir. Altı kısılarak pişirilir. Erişte ve nohut iyice pişince ateşin altı kapatılır. Ayrı bir tencerede yağ hafifçe eritilip biber salçası, nane ve vurulmuş sarımsak bir sos haline getirilip çorbanın içine atılır, 3 dakika da bu biçimde pişirilir. Şayet koyu olmuş ise kaynamış su ilave edilir.

Anekdot: Bu çorbada erişte yerine mantı kullanılması nasihat edilir. Erişte zamanı kısıtlı olanlar içindir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?