Yoğurtlu Soğuk Enginar Çorbası

Yoğurtlu Soğuk Enginar Çorbası


Elif Korkmazel

3 adet haşlanmış enginar
Yarım limonun suyu
1 su kadehi süzme yoğurt
1 kutu labne peyniri
3 diş hırpalanmış sarımsak
Yarım demet dereotu
4-5 su kadehi su
Tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Pulbiber

Enginarları küp biçiminde doğrayın ve limon suyu ile beraber yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Yoğurdu geniş bir kaba alıp iyice çırpın. Labne peyniri, sarımsak, kıyılmış dereotu ve tuz ilave edip çırpmaya devam edin. Haşlanmış enginar ve suyu katıp, tüm malzemeyi karıştırın. Üzerine zeytinyağı dolaştırıp, pulbiber serpin ve soğuk olarak servis yapın.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?