Türlü

Türlü

Türlü Tarifi İçin malzemeler

  • 1 orta tepe patlıcan
  • 1 havuç
  • 1 kabak
  • 2 salçalık kırmızı biber
  • 2 dolmalık biber
  • 2 domates
  • 2 soğan
  • 5~6 diş sarımsak
  • Tuz
  • karabiber
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tutam reyhan

Türlü Nasıl Yapılır?

  • Ilk Olarak patlıcanı benekli bir şekilde soyun. 5-6 cm uzunluğunda parmak şeklinde doğrayın.
  • Ardından soğanları soyup ay biçiminde belirlenmiş. Bir tatlı kaşığı tuzla ovup suyunu sıkın ve bir kenarda bekletin
  • Sarımsakları ve domatesleri soyup rendeleyin. Kabak ve havucun kabuğunu soyun, biberlerin çekirdeklerini temizleyin. Sebzeleri patlıcanı doğradığınız şekilde hazırlayın.
  • Bütün sebzeleri tabanı geniş bir tencereye dizin. Üzerlerine ay şeklinde doğranmış soğan, rendelenmiş domates ve sarımsakları yayın.
  • Şeker, reyhan, tuzlu ve karabiberi serpiştirin. Zeytinyağını sebzelerin üstüne gezdirerek dökün.
  • Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Etsiz türlü yemeğini, pirinç pilavı ve kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Sağlık olsun.

Türlü Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Türlüde kullanacağınız patlıcanları soyduktan sonra tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bu sayede kararmalarını önleyebilir ve acılıklarını alabilirsiniz.
  • Bekletilmiş patlıcanları kağıt havlu ile silin ve suyunu sıkın.
  • Sarımsakları rendelemek yerine ezerek suyunu ilave edebilirsiniz. Böylece yemeğin aroması daha leziz olacaktır.
  • Yemeğin tadını dengede tutmak için toz şeker kullanmayı dikkatsizlik etmeyin.
  • Servis ederken bir kaşık yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

1 Porsiyon Türlü Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan türlü yemeğinin bir porsiyonu, yaklaşık 50 kaloridir. İçerisinde et kullanıldığında ise kalori değeri sıradan 75 olur. Sebzelerle hazırlanan türlü yemeği posa ve vitamin bakımından epeyce zengindir. Bu yüzden perhiz listelerinde yer bahşedilen besinler arasındadır.

Akşam yemeklerinde yer verilen sulu yemek yemek tarifleri ağız tadı zevkinize hitap ediyorsa, Türk mutfaklarının vazgeçilmezi olan kuru fasulye tarifine göz atabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:
İlginizi Çekebilir

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?