Teremyağlı Maklube Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg kuzu kuşbaşı
• 2 su kadehi pirinç
• 2 adet domates
• 5 adet uzun patlıcan
• 3 su kadehi sıcak su
• 1 orta boy patates
• 1 tane havuç
• 1 tane et bulyon
• 1 koli teremyağ
• Akışkan yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Kimyon

Teremyağlı Maklube Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuzu kuşbaşımızı düdüklü tencereye koyarız.
2. Etin üstünü geçecek kadar su ve tuz ilave ederiz. 30 dk eti orta pişiririz.
3. Pirinci kabımıza koyup tuzumuzu atıyoruz. Üstüne sıcak suyu koyup 20 dk bekleriz.  .
4. Patlıcanları alacalı atarız. Uzunlamasına kesiyoruz.
5. Tenceremize akışkan yağı ve etimizi koyup kavururuz.
6. Kavrulan etin üstüne ufak doğranmış domatesleri ve baharatlarımızı koyarız. Karıştırıp suyunu sürükleyene kadar pişiriyoruz.
7. Etimiz  pişene kadar patlıcanları az kızartıyoruz. Ayrı bir tencerede havucu ve patatesi de küp doğrar 2 yemek kaşığı akışkan yağda kavururuz.
8. Sudaki pirinçi alıp süzeriz. Başka bir tencerede 1 koli teremyağı ile 2 dakika kavururuz.
9. Pirinçin üstüne bulyon ve tuz ilaveler karıştır ocaktan alırız.
10. Tencereni içine kızaran patlıcanları koyarız. Patlıcanların üstüne kavrulan eti, kavrulan havuç ve patatesleri ve pirinçi koyarız.
11. Kaynar suyu tencerenin kenarından koyup kısık ateşte, üstündeki pirinçler pişene kadar tencerenin ağzı kapalı olarak pişiriyoruz.
12. Ocaktan aldıktan sonra dinlenmesi için tencerenin kapağını açmadan 15 dakika bekliyoruz.
13. Dinlenince servis yapacağımız zaman altına geniş bir tepsi koyup ters çeviriyoruz.