Terbiyeli Köfte

Terbiyeli Köfte

Malzemeler

500 gr dana kıyma
1 çay bardağı kırık pirinç
2 soğan
Yarım demet maydanoz
1 havuç
1 kereviz
1 patates
1 dal kereviz sapı
1 yumurtanın sarısı
2 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Kimyon
6 su bardağı su

Yapılışı

Soğanı ve maydanozu kıyalım. Pirinç, tuz ve baharatı ekleyip yoğuralım. misket büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Una bulayalım. Küp doğranmış havucu ve kerevizi limonlu suda bekletelim. Sebzeleri ve köfteleri suda kaynatalım. Geniş bir tencerede bir tutam tuz ilaveli suyu kaynatalım.

Terbiyesi için ayrı bir kasede yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu çırpalım. İçine köftelerin suyundan birkaç kaşık ekleyip, pütürsüz bir sos kıvamı elde edinceye kadar çırpalım. Karışımı tencereye azar azar ekleyelim. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alalım. Kırmızı pul biber serperek sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:
Önceki Yazı
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?