Terbiyeli Enginar Çorbası Yapımı

Terbiyeli Enginar Çorbası Yapımı

Malzemeler

  • 4 adet enginar
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım limon suyu
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 adet patates
  • Dereotu

Terbiyesi için 

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağından bir parmak az süt
  • 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

Enginarların sap kısımlarını keselim, kabuklarını temizleyelim. Temizlediğimiz enginarları geniş bir tencerenin içine alalım, üzerini geçecek kadar su ve yarım limon suyunu ekleyip, yumuşayana kadar kaynatalım. Bu arada soğanı ve sarımsakları soyalım, küçük küçük doğrayalım. Patatesi soyalım, küp küp doğrayalım. Zeytinyağını kızdıralım, soğanı ve sarımsakları ilave edip soteleyelim. Soğanın rengi değişince patatesleri ilave edelim, kavurmaya devam edelim. Enginarların suyunu süzelim, küp küp doğrayıp tenceredeki diğer sebzelere ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Son olarak sıcak et suyunu ilave edip pişmeye bırakalım. Terbiye için un, süt ve yumurta sarısını iyice çırpalım. Çorba suyundan birkaç kaşık ekleyerek alıştıralım. Daha sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ekleyelim. Kısık ateşte kıvamını alıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra blenderdan geçirelim. Tuzunu ekleyelim. Dereotu ile süsledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

maltepe escort maltepe escort kadıköy escort anadolu yakası escort ataköy escort ümraniye escort bostancı escort kadıköy escort ataköy escort kurtköy escort maltepe escort anadolu yakası escort