Tavuklu Tel Şehriye Çorbası (Şifa Kaynağı)

Tavuklu Tel Şehriye Çorbası (Şifa Kaynağı)

Tavuklu Tel Şehriye Çorbası (Şifa Kaynağı) Tanımı İçin Materyaller

  • 1 adet tavuk göğsü ya da kemiksiz tavuk but
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 5 su bardağı olağan içme suyu
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tencerenin tabanını örtecek kadar 6 -7 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis İçin

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı
  • Toz biber
  • Acı pul biber
  • Kıyılmış taze maydanoz
  • Nane

Tavuklu Tel Şehriye Çorbası (Şifa Kaynağı) Tanımı Yapılışı

  1. Tavuğu tenceremize koyup üzerini geçecek kadar su koyarak pişene kadar kaynatıyoruz düdüklü tencerede 10-15 dakika kâfi.
  2. Pişen tavuklarımızı en ince halde didikliyoruz. Bir tencereye tabanını kapatacak kadar zeytinyağı koyup ocağın altını yakıyoruz.
  3. Yağımız kızınca şehriye lerimizi içine atıp bir 2 dakika hafif pembe kavuruyoruz sonra 2 yemek kaşığı unumuzu ek ediyoruz unun kokusu çıkasıya 1 dakika kavuruyoruz.
  4. Et suyumuzu içme suyumuzu toplamda 7 su bardağı suyu tencereye bardak bardak boşaltıyoruz çırpma teliyle un topaklanmasın diye karıştırıyoruz.
  5. Kaynamaya başladığında didiklediğimiz tavuk etlerini ek ediyoruz tuzumuzu ek ediyoruz 10 dakika kısık ateşte çorbamızı kaynatıyoruz altını kapatıyoruz.
  6. Karabiberi limon suyunu karıştırıp 2yemek kaşığı yoğurdu az suyla çırparak terbiye ediyoruz. Servis esnasında kullanmak üzere 1 yemek kaşığı tereyağı eritip kırmızı toz biberi içine atıp 1 dakika yakmadan kavuruyoruz.
  7. Arzu’ya nazaran pul biber kıyılmış maydanoz nane kullanabilirsiniz afiyet olsun ❤️

Not: Çorbanın kıvamı size koyu gelirse unun tepeleme kullanımı kaşığın ebatları su bardağının ölçüsü bakımından su ölçüsünü arttırabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?