Tavuklu Karnıyarık

Tavuklu Karnıyarık

Tavuklu Karnıyarık Tanımı İçin gereçler

  • 2 adet kemiksiz tavuk but
  • 4 adet patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Tavuklu Karnıyarık Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanların sap kısmını kesilmeden çizgili bir halde soyulur. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletilir ve süzülür. Uygunca kurulanır.
  • Patlıcanları yağda kızartmak için bir tavaya kızartma yağı alınır. Dilerseniz yağlayıp baharatlayarak fırına da verebilirsiniz böylelikle patlıcanlar daha az yağda pişeceklerdir.
  • Tavuk eti kuşbaşı doğranır. Dilerseniz göğüste kullanabilirsiniz. Fakat kemiksiz but daha yağlı olduğu için göğüs üzere kuru olmayacaktır.
  • Başka bir tavaya sıvıyağ koyulur, tavuklar sotelenir. Suyunu çekip yalnızca yağı kalıncaya dek sotelenir. İnce kıyılmış soğan, karabiber, tuz ve sarımsak da eklenerek soteleme sürecine devam edilir.
  • Doğranmış yeşil biber de eklenir. Akabinde 2 dakika sonra domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 bardak sıcak su ekleyip 15 dakika daha pişirilir.
  • Patlıcanların ortası uzunlamasına açılır ve hazırlanan tavuklu iç patlıcanların içine yerleştirilir. Patlıcanlar fırın tepsisine alınız üzerine ince dilimlenmiş biber ve domates eklenir.
  • 1 su bardağı sıcak su ve az ölçüde salça ile sos hazırlanır ve tepsinin tabanına boşaltılır. 175 derecelik fırında 20 dakika da pişecektir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?