Simit Pişi Tanımı Yapılışı

1. Yoğurma kabına süt, su maya ve toz şekeri alıp karıştırıyoruz.
2. Üzerine tuz ve unu da ek ederek(kontrollü bir şekilde)hamuru toparlıyoruz. Hamur çok yumuşak kıvamlı çok hafif ele yapışan bir hamur olmalı.
3. Hamuru yoğurup üzerini kapatarak yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup dört eşit bezeye ayırıyoruz.
5. Susam ve sütü farklı kaselere koyuyoruz.
6. Her bezeyi evvel süte sonra susama batırıyoruz.
7. Bezeleri ister elimizle isterseniz de merdane yardımıyla çok ince olmayacak formda açıyoruz.
8. Daha sonra yuvarlak bir kalıp ya da bardakla hamurdan daireler çıkarıyoruz.
9. Daha küçük bir kalıpla da çıkardığımız dairelerin orta kısımlarından daireler çıkarıp hamura simit biçimi veriyoruz.
10. Bütün hamurlar bitene kadar tıpkı sürece devam ediyoruz.
11. Tavaya sıvı yağ alıp pişilerimizi gerili önlü kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.Afiyet olsun.