Seyyah Çorbası

Seyyah Çorbası


https://www.sabah.com.tr

1 adet tavuk budu
5 su kadehi su
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un
1 çay kadehi kurutulmuş sebze karışımı
1 çay kadehi nohut
1 çay kadehi konut eriştesi veya arpa şehriye
1 adet limonun suyu
1 adet yumurta
Üzerine:
Maydanoz

Tavuk budunu haşladıktan sonra suyun içinden çıkarın. Soğuyunca elinizle didikleyin ve bir kenara alın. Bir tavaya aldığınız tereyağında unu hafifçe kavurup, tavuğu haşladığınız suyun içine katın ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Kurutulmuş sebze karışımını, bir gece evvelinden suda bekletilmiş ve haşlanmış nohutu ilave edip kaynamaya vazgeçin. Konut eriştesi veya arpa şehriyeyi de ilave edip, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Öbür tarafta bir kasede limon suyu ve yumurtayı çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp nezaketin içine yavaş yavaş dökerek karıştırın. Daha sonra bu karışımı çorbaya azar azar ilave edin ve tahta bir kaşıkla kesintisiz karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Sosyal Medyada Paylaşın:
Önceki Yazı
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?