Tavuklu Şehriyeli Çorba (10/12 şahsiyet)

Malzemeler:

• 6 adet tavuk baget
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet kuru soğan
• yeşil biber, domates, salça ve baharatlar
• tavuk suyu
• sıvıyağ

Hazırlanması:

• Tavukların derisini ayırıp yıkayın, tencereye alıp üstüne suyunu ilave ederek pişirin
• Pişen tavukların etlerini ayıklayıp minik küçük doğrayın
• Tencereye sıvıyağınızı koyup ısıtın, üstüne yemeklik doğradığınız soğanları ve ufak ufak doğradığınız biberleri atıp kavurun.
• Soğan ve biber solmaya başlayınca salçanızı ekleyip onu da bir zaman karıştırarak kavurun. Üstüne kabuklarını soyup küçük küçük doğradığınız domatesleri ve pulbiberi ek edip 1-2 dk daha kavurmaya devam edin.
• Üzerine tavuk suyunu ilave edip (yetersiz kalırsa sıradan su ile de tamamlayın) kaynara çıkmasını bekleyin
• Kaynamaya başlayan suya şehriyeleri de ilave edin kaynadıktan sonradan altını kısıp şehriyeler pişene dek ocakta tutun (5-6 dk. da pişer lakin siz denetim ederek altını kapatın). Pişmesine yakın tuz ve karabiberini ekleyin.