Sebzeli Erişte Böreği Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 250 gr erişte
• 4 taze soğan
• Yarım su bardağı bezelye
• 1 nehir bardağı tane darı
• 200 gr mantar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım akarsu bardağı kıyılmış dereotu
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

İç harcı için

• 4 yumurta
• ¾ nehir bardağı gündöndü
• 1 dere kaşığı kabartma tozu
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Sebzeli Erişte Böreği Nasıl Yapılır?

• Erişteyi kaynayan tuz suda haşlayıp süzün. Mantarları ince doğrayın. Taze soğanları 1 cm kalınlığında doğrayın.
• Soğan ve mantarları zeytinyağında soteleyin. Bezelye, mısır, tuzlu, karabiber ekleyip karıştırın. Yumurtaları mikserle çırpın.
• Un, süt, günebakan yağı, kabartma tozu, tuzlu ve karabiber ekleyin. Erişte, sotelenmiş sebzeler ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını karışıma ekleyip karıştırın ve yağlı kağıt serili fırın kabına aktarın.
• Kalan kaşar peynirini üzerine serpiştirin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.