Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte Tanımı İçin Gereçler

Hamuru:

  • 1 kase beyaz setik bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber
  • Kimyon
  • Biber salçası
  • Un

Sosu:

  • Domates salçası
  • Biber salçası
  • Sıvı yağ
  • 3 diş sarımsak (az ya da çok koyabilirsiniz)
  • Domates rendesi yahut konserve
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Pul biber

Sarımsaklı Köfte Tanımı Yapılışı

  1. Hamuru için; köfte tepsisine bulguru irmiği baharatları ekleyip biraz sıcak su ekleyip karıştıralım ve ağzını kapatıp yumuşamasını bekleyelim (15 dk falan)
  2. Daha sonra yanımıza ılık su alarak yoğurmaya başlayalım (ne kadar yoğurulursa o kadar âlâ olur)
  3. ıslatarak yoğurup melhem üzere yapalım daha sonra un ek edip bulgurlara düzgünce öfeleyerek yedirelim (iri taneli kum üzere olsun)
  4. Her yerine un gelsin sonra yavaşça hafif su elimizle ekleyerek tekrar yoğuralım cıvık bir kıvam olmasın ele yapışmamak bir kıvam olacak (yumurtasız nasıl tane tane olduğunu göreceksiniz)
  5. Sonra hamuru dinlendirelim hamur dinlenirken sosumuzu yapalım sarımsağı rendeleyelim sıvı yağ ile çok hafif kavuralım daha sonra domates salçası ve biber salçasını ekleyelim.
  6. Kavuralım sonra domates konservesinden ekleyelim susun azlığı çokluğu size kalmış ve baharatlarını atalım güzelce pişirelim sıvı yağ az olmayacak köfte yağı çeker.
  7. 1 saat sosumuzu bir kenara alıp köftemizi dökmeye başlayalım küçük yuvarlak halde dökelim.
  8. ortasına parmağımızla bastıralım bütün köfteleri döktükten sonra tencereye suyumuzu koyalım ve kaynatalım .
  9. İçine tuz ve toprak ekşi atalım suyumuz kaynadıktan sonra köfteleri ek edip pişirelim piştikten sonra güzelim geniş tenceremize hazırladığımız domates sosu muzu koyup üzerine süzdüğümüz köfteleri ekleyelim .
  10. Kısık ateşte çok karıştırmadan sosu içine çekecek formda biraz daha pişirelim daha sonra servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ????????.

Sosyal Medyada Paylaşın:
Etiketler:
Köfte

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?