Saksı Kebabı Tarifi

Saksı Kebabı Tarifi

Patlıcanlı Saksı Kebabı tarifi ile sizlerleyiz. Farklı kebab tarifleri mi arıyorsunuz? En lezzetli Patlıcanlı saksı kebabı tarifi ve nefis yemek tarifleri için hemen tıklayın! “Et Yemekleri Kategorisi” Kebab yapmanın bazı incelikleri vardır, mesela kebab yapacağınız yemeğe koyun yada kuzu eti kullanmalısınız, eti kısık ateşte ve kendi suyunda pişirmeye özen göstermelisiniz daha lezzetli oluyor. Fırında pişirdiğiniz et yemeklerin daha lezzetli olmasını istiyorsanız yüksek ısıda olması gerekiyor. Yüksek ısıda pişen etin üzerindeki protein donacağı için etin rengi kahverengi bir renk alır, etin yüzeyini kaplayan bu katman etin öz suyunun dışarı taşmasını yasaklayacağı için etin lezzetini daha çok idrak edebilirsiniz. Daha sonra ısıyı yavaş yavaş düşürmelisiniz ki etin içide pişsin. Bu yazdığımız bilgiler rosto pişirirken işinize yarayacaktır.

Saksı Kebabı Tarifi için Malzemeler

3 Tane orta boy bostan patlıcanı
400 gr. et kuşbaşı
1 kuru soğan
3-4 diş sarımsak
3-4 tane yeşil biber
3-4 tane orta boy domates
1/2 demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
Patlıcanları kızartmak için: Zeytinyağı
Sos için: 1 tatlı kaşığı salça, 500 gram 2 su kadehi su

Saksı Kebabı Nasıl Yapılır

Öncelikle patlıcanları kabuklarını alacalı keselim, daha sonra ortadan 2 denk parçaya dağılalım. Ve ortalarını saksı gibi oyalım fazla oymamaya özen gösterelim azıcık etli kalmalı Hazırladığınız patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletelim.
Biz bu Arada iç malzemesini hazırlayalım, yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri bir tavaya yağ alıp azıcık soteleyelim üzerine kuşbaşı etleri ilave edelim et suyunu salıp sürükleyene kadar pişirelim. Küp küp doğradığımız domatesi ilave edelim, takribî 10-15 dakika pişmeye vazgeçelim, zaman sonunda incecik doğradığımız maydanoz ve tuz baharatlarını ilave edip ocaktan alalım.

Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları sudan alalım, kurulayıp önlü arkalı kızartalım, fırın tepsisine dizelim içerisine etli harcı yeteri kadar paylaştıralım. Yarım litre suya 2 su kadehi salçayı karıştırarak eritelim, hazırladığımız bu sosu patlıcanların arasına dökelim, patlıcanların üzerine ulusa ulusa doğradığımız domatesleri koyalım tepsinin ağzını kapatıp 200 derecelik ısıda takribî 40-45 dakika pişirelim.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?