Roka Soslu Soğuk Domates Çorbası

Roka Soslu Soğuk Domates Çorbası

Malzemeler

  • 225 gr kiraz domates
  • 225 gr ikiye bölünmüş salkım domates
  • 1 soğan
  • 1.5 yemek kaşığı kuru domates püresi
  • 2.5 su bardağı sebze suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Sos için

  • Yarım demet roka yaprağı
  • 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 1 diş sarımsak
  • 25 gr rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı

Domatesleri ve soğanı mutfak robotunda ezerek püre haline getirin. Kurutulmuş domates püresini ekleyin. Krema kıvamına gelene kadar tüm malzemeyi ezmeye devam edin. Püreyi bir süzgeçten geçirerek tencereye aktarın. Sebze suyunu hazırladığınız püreye ekleyerek 4-5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyerek soğumaya bırakın. Öncelikle oda sıcaklığında soğuttuğunuz karışımı daha sonra 4 saat buzdolabında bekleterek soğutun. Roka yapraklarını, zeytinyağını, çam fıstığını ve sarımsağı mutfak robotunda püre haline gelene kadar ezin. Karışımı bir kaseye alarak parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerlerine birer kaşık roka sos ekleyin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

maltepe escort maltepe escort kadıköy escort anadolu yakası escort ataköy escort ümraniye escort bostancı escort kadıköy escort ataköy escort kurtköy escort maltepe escort anadolu yakası escort