Rezeneli Zeytinyağlı Kereviz Tarifi İçin malzemeler

• 200 ml zeytinyağı
• 2 kök rezene
• 10 arpacık soğan (Kabuğu soyulmuş)
• 1 diş sarımsak
• 6 kereviz
• 1 büyük limon
• 6 mandalinanın suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Yarım demet dereotu

Rezeneli Zeytinyağlı Kereviz Nasıl Yapılır?

• Rezenelerin beyaz kısımlarını küp, yeşil kısımlarını da ince ince doğrayın.
• Kerevizleri bütünüyle soyduktan sonradan elma dilimi şeklinde 4’e belli ve limoni suda bekletin.
• Tencerede zeytinyağının 1/4’ünü ısıtın. Kabuğunu soyduğunuz tüm arpacık soğanlarını, sarımsağı ve rezeneyi ekleyin. Birkaç dakika çevirin.
• Kerevizleri, mandalinaların suyunu, sıcak suyu, şekeri ve tuzu ek edin. Önce yüksek ateşte birkaç dakika kaynatın, sonra tencerenin kapağını kapatıp ateşi ayrıntılarıyla kısın.
• 15-20 dakika sonra ocaktan alın. Kalan zeytinyağını bütün malzemenin üstüne gelecek şekilde dökün.
• Soğuduktan sonradan servis tabağına alın, üzerine çokça kıyılmış dereotunu serpip servis yapın.

Rezeneli Zeytinyağlı kereviz Püf Noktaları Nelerdir?

• Yapraklarıyla birlikte taze kereviz bulabilirseniz eğer, yemeğinize ya da çorbanıza pişmeye yakın yaprakları ince ince kıyarak ekleyin. 
• Gelişen yaprakları da nane gibi kurutup ufalayın, et yemeklerinizde kullanın. 
• Bu yaprakları demleyip ‘kereviz çayı’ yaparak toksinlerinizi de atabilirsiniz.

Yine mevsim sebzeleriyle hazırlayabileceğiniz bir diğer betimleme olan biberli kaşık salatası tarifi ilginizi çekebilir.