Pırasa Sarması Tarifi

Pırasa Sarması Tarifi

Malzemeler

  • 10 adet kalın pırasa.

Harcı İçin

  • 200 gr yağsız kıyma,
  • 1 çay bardağı bulgur,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 3-4 diş sarımsak,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Yarım demet dereotu,
  • 2 çorba kaşığı biber salçası,
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kimyon,
  • Nane,
  • Zeytinyağı.

Pişirmek İçin

  • 2 adet limon suyu,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • Sıcak su.

Yapılışı

Pırasaların beyaz kısımlarını bıçakla ayırmadan boydan çizik atalım.

Pırasalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika haşlayalım. Çok fazla haşlamayın sararken yırtılıyor.

Harcı için; soğanları, sarımsakları, maydanozu ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayalım.

Bulguru ve pirinci yıkayıp suyunu süzdürüp derin bir kaseye alalım.

Üzerine doğradığımız sebzeleri ve kalan malzemelerin hepsini ilave edip iyice karıştıralım.

Haşladığımız pırasaların katlarını ayıralım.

Sonra düz zemin üzerine koyalım.

Uç kısımlarına yaklaşık 1 tatlı kaşığı hazırladığımız harçtan koyup muska şeklinde saralım.

Sardığımız pırasaları tencereye yerleştirelim.

Üzerlerine limon suyunu ve zeytin yağını gezdirelim.

Yaklaşık 2 su bardağı sıcak su koyup kısık ateşte pişirelim. Ben pırasa sarmasını düdüklü tencerede 15 dakikada pişirdim.

Pırasa sarmamızı yaklaşık 1 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

maltepe escort maltepe escort kadıköy escort anadolu yakası escort ataköy escort ümraniye escort bostancı escort kadıköy escort ataköy escort kurtköy escort maltepe escort anadolu yakası escort