Pazı Çorbası Tokat

Pazı Çorbası Tokat


30 gram tereyağı
1 adet yumurta
2 su kadehi süzme yoğurt
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı süt
6 dal pezük pazı
Yarım su kadehi kırık yarma

Yarmayı tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek 40 dakika pişirin. Pişerken gerekirse sıcak su ilave edin. Pazı yapraklarını bir parmak kalınlığında doğrayıp çorbaya ilave edin. Tuz ile tatlandırın. Ayrı bir tencerede yoğurt, yumurta ve sütü karıştırıp pürüzsüz hale getirin ve orta ateşte kaynatmadan ısıtın. Çorbanın suyundan 3 yemek kaşığı kadar alıp karışıma ilave edin ve bunu yarmaya karıştırın.
Soğanı küp biçiminde doğrayıp tereyağı ve zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar pişirin. Kuru nane ilave edin ve çorbanın içine karıştırın. Üzerine pul biber serpip sıcak servis yapın.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?