Patlıcan Soslu Makarna

Patlıcan Soslu Makarna

Malzemeler

Hamuru için

  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı krema
  • 3 su bardağı un
  • 50 g labne peyniri

Sosu için

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 patlıcan
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 domates
  • 1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
  • Tuz
  • Karabiber
  • Üzeri için
  • Rendelenmiş beyaz peynir

Yapılışı

  • Makarna hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırın. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Üzerini streç filme sarıp 1 saat dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru 2 bezeye ayırıp hafif unlanmış zeminde merdane yardımıyla ince açın. Mini bir kurabiye kalıbıyla hamuru kesin. Makarnaları tuzlu kaynar suda haşlayın.
  • Sosu için alacalı soyup küp doğradığınız patlıcanları yarım çay bardağı kadar zeytinyağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız domates, siyah zeytin ve patlıcanları ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın. Domates suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
  • Suyunu süzdüğünüz makarnaları sos tenceresine ilave edip karıştırın. Rendelenmiş beyaz peynirle süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?