Patlıcan Kulesi

Patlıcan Kulesi

Patlıcan Kulesi Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

  • 1 sebze bahçesi patlıcanı
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • 1 akarsu kaşığı kimyon
  • 2 yumurta

Kızartmak için

  • Ayçiçek yağı

Patlıcanlı sos için

  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı közlenmiş patlıcan
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • Yarım demet maydanoz

Domates sosu için

  • 1 domates
  • 1 dere bardağı rendelenmiş domates
  • 1 kırmızı soğan
  • 1 tatlı kaşığı pesto sos
  • 2 yemek yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Üzeri için

  • Taze fesleğen

Patlıcan Kulesi Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları kalın halka biçiminde dilimleyin ve acılarını çıkartmak için tuz suda 10 dakika bekletin. Un ve galeta ununu yayvan kaplara alın.
  • Galeta ununun içine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Yumurtaları bambaşka bir kasede çırpın. Patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın.
  • Derin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Patlıcan dilimlerini sırasıyla önce una, daha sonra çırpılmış yumurtaya ve baharatlı galeta ununa bulayın.
  • Her iki yüzünü de kızartın. Kağıt havlu üstüne alıp fazla yağını çektirin. Patlıcanlı sos için ezdiğiniz sarımsak, közleniş patlıcan, süzme yoğurt ve ince kıydığınız maydanozu geniş bir kasede karıştırın.
  • Domatesin kabuklarını soyup küp doğrayın ve bir kaseye alın. Yonca Rendelenmiş Domates, yemeklik doğradığınız kırmızı soğan, pesto sos ve sızma zeytinyağını ilave edin ve karıştırın.
  • Servis tabağına bir dilim kızarmış patlıcanı alın, üzerine bir yemek kaşığı patlıcanlı sostan yayın. Üzerine ikinci kızarmış patlıcan dilimini yerleştirin.
  • Üstüne her tarafta patlıcanlı sostan yayın. En üste ve yanına hazırladığınız domatesli sosu gezdirip fesleğen yaprakları ile servis yapın. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?