Patatesli Üçgen Börek Tarifi İçin malzemeler

• 4 yufka 
• 4 patates 
• 2 soğlahza 
• 100 g tereyağı 
• 3 yemek yemek adalȩığı 
• zeytinyağı 
• Tuzlu 
• Karabiber 
• Kırmızı pul biber 

Sos için

• 1 su bardağı süt 
• Yarım su bardağı zeytinyağı 

Üzeri için

• Yumurta sarısı

Patatesli Üçgen Börek Nasıl Yapılır?

• Patateslerin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın. Üzerini geçecek dek su ekleyip haşlayın ve suyunu süzün. Çatalla ezerek püre haline getirin.
• Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alarak ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Püre haline getirdiğiniz patatesleri, tuzlu ve baharatları ekleyip 2-3 dakika sotelemeye devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Yufkaları mutfak tezgahına serin. Sos için zorunlu olan malzemeleri bir kaseye alarak çırpın. Bir fırça yardımıyla sosu bir yufkanın tamamına sürün.
• Yaklaşık 10 cm genişliğinde şeritler emin. Hazırladığınız patatesli harcı bir adalȩık yardımıyla kestiğiniz şeritlerin gönder kısmına paylaştırın.
• Üçgen katlayarak muska şeklinde sarın. Diğer yufkalar ve iç harç bitene değin aynı işlemi tekrarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.
• Böreklerin üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya dek kirli̧iltihap. Sıcak servis yapın.

PATATESLİ ÜÇGEN BÖREK KAÇ KALORİ?

• 1 adet patatesli üçgen böreği hemen hemen 158 kaloriye eşit gelmektedir. Kızartılarak yapıldığı için diyet yapanlara ve şeker hastalarına önerilmiyor. 

ÜÇGEN BÖREK YAPMANIN EN MANÂLI PÜF NOKTALARI 

• Böreği üçgen biçimde sardıktan daha sonra açılmaması için ucunu suya batırmak ,
• Böreğinizi kızgın yağda kızartmaya dikkatli olmak,
• Böreğinizi kızartırken iki yüzünün de kızartılmasına dikkatli olmak gerekiyor.